在當(dāng)下餐飲市場(chǎng)，注重新一代年輕消費(fèi)人群體驗(yàn)已成為眾多餐廳的發(fā)展方向。新興巖烤牛排品牌「御牛紀(jì)」在一眾輕食西餐廳中，憑借清晰的商業(yè)定位成功找到自己的 “舒適圈”。自今年在深圳創(chuàng)立以來(lái)，已接連開出 3 家門店，且秉承一店一景的形象模式。藝鼎設(shè)計(jì)為其操刀完成 3 次風(fēng)格各異的空間設(shè)計(jì)，并持續(xù)挖掘內(nèi)容呈現(xiàn)的更多可能性，力求給市場(chǎng)帶來(lái)更新穎高品質(zhì)的就餐體驗(yàn)。
在當(dāng)下餐飲市場(chǎng)，注重新一代年輕消費(fèi)人群體驗(yàn)已成為眾多餐廳的發(fā)展方向。新興巖烤牛排品牌「御牛紀(jì)」在一眾輕食西餐廳中，憑借清晰的商業(yè)定位成功找到自己的 “舒適圈”。自今年在深圳創(chuàng)立以來(lái)，已接連開出 3 家門店，且秉承一店一景的形象模式。藝鼎設(shè)計(jì)為其操刀完成 3 次風(fēng)格各異的空間設(shè)計(jì)，并持續(xù)挖掘內(nèi)容呈現(xiàn)的更多可能性，力求給市場(chǎng)帶來(lái)更新穎高品質(zhì)的就餐體驗(yàn)。
?本案設(shè)計(jì)以 “探索 --- 自然之境” 為引線，將森林山水意向貫穿融入室內(nèi)場(chǎng)景，形成圍繞四大景觀節(jié)點(diǎn) “初識(shí)、探步、覓境、靜享” 展開的沉浸式環(huán)游動(dòng)線。?
當(dāng)顧客邂逅這片原始森林，便迎來(lái)了儀式感的開端。簡(jiǎn)單開闊的門頭構(gòu)造，木質(zhì)紋理與綠景完美融合，率先定下森系而詩(shī)意的主要基調(diào)。墨綠色曲面中空觀景小露臺(tái)與清新綠植帶相互呼應(yīng)，營(yíng)造出輕松自在的氛圍。在高低錯(cuò)落的綠叢掩映間，強(qiáng)烈的色彩反差對(duì)比凸顯御牛紀(jì) THE STONEGRILL 的英文標(biāo)識(shí)，強(qiáng)化符號(hào)記憶，助力品牌實(shí)現(xiàn)有效的印象塑造。?
踱步進(jìn)入森林，開啟探尋自然奧秘之旅。對(duì)外是櫥窗般絕佳展示位的觀景臺(tái)，向內(nèi)則圍合成半圓的小型卡座，一景兩用，精致且淡雅。簡(jiǎn)練的天花鋪裝線條從就餐區(qū)向水吧延展，產(chǎn)生明確的交匯與秩序。疊山理水的手法轉(zhuǎn)譯為空間的表達(dá)形式，體現(xiàn)出豐富有趣味性的層次變化，讓顧客在這個(gè)天然氧吧間感受到自然暢快的呼吸感。?
漫游抵達(dá)主就餐區(qū)，游山玩水、越嶺溯溪的野游氣息愈發(fā)濃郁。蒼勁青翠的樹木以簡(jiǎn)化的樹干肌理形態(tài)與環(huán)境相融。經(jīng)過(guò)拆解與組合的樹干造型投射成為連續(xù)的背景墻面，與低飽和度的淺灰色圍擋、淺綠色的餐桌椅交織成空間的底色，寧?kù)o平和。?
在節(jié)點(diǎn)融合處，生成體塊內(nèi)各處值得觀賞的細(xì)節(jié)。透光亞克力天花模擬潺潺流水之姿，演繹天然的動(dòng)態(tài)感。從樹木中抽離提取的樹葉輪廓在墻面有序陣列，借助柔和光線的烘托更添濃蔭蔽日般的山野意趣。在這里，顧客可以短暫逃離周遭喧囂，遁入這座能夠釋放壓力的休憩驛站。在心靈棲居、返璞歸真的憧憬中，沉醉于舒適環(huán)境和可口美食，開啟隨性寫意的城市生活。?
該餐廳在材質(zhì)選擇上，運(yùn)用了清水泥預(yù)制板、定制長(zhǎng)城板、木紋鋁板、透光亞克力等，通過(guò)這些材質(zhì)的搭配，進(jìn)一步強(qiáng)化了森系小清新的風(fēng)格。整個(gè)餐廳從門頭設(shè)計(jì)到內(nèi)部空間布局，從景觀節(jié)點(diǎn)打造到材質(zhì)運(yùn)用，都圍繞 “探索自然秘境” 這一主題展開，為顧客營(yíng)造出一個(gè)獨(dú)特的就餐環(huán)境，讓顧客在享受美食的同時(shí)，仿佛置身于自然森林之中，獲得身心的放松與愉悅。這種以獨(dú)特主題為核心的餐飲空間設(shè)計(jì)，正符合當(dāng)下年輕消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化、體驗(yàn)式消費(fèi)的追求，也為其他餐飲品牌的空間設(shè)計(jì)提供了有益的借鑒。
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